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面粉的好坏判断标准是什么

发布时间:2020-05-16

  面粉是大家经常用来做面食的,在购买时注意的问题不是很多,而且对面粉的的好坏了解不是很深,只是在表面。今天让我们一起来了解一下,面粉的好坏判断标准是什么?

面粉的好坏判断标准是什么

  1.首先是面粉内的含水量要达标,一般正常来说面粉的含水量控制在12-15%之间,这是正常含量。当然空气中也会含有水分,对面粉造成影响,这一点要注意。

  2.另外我们可以将面粉握在手里,含水量正常的面粉,在手里比较顺滑,用手捏不易成型,反之则是含水量过多的面粉。

  3.其次是面粉的颜色,正常的面粉呈现为淡黄白色,如果是周围温度、湿度较大,会影响面粉的颜色。如果面粉太白或者是白的不正常,不建议购买。

  4.最后就是面粉的气味,正常面粉的味道比较清新,而出现土气、霉味、酸味的面粉则是变质的面粉,不建议购买。

  判断面粉好坏的标准有很多,不同的面粉有不同的标准,所以大家在购买前一定要注意,避免买的质量不好的面粉,影响使用,最重要的是避免给身体带来伤害。本文由临沂北大荒面厂提供,仅供参考。



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